9月15日,北京崇建公司开展“浓情中秋‘饼’承情怀”月饼diy制作主题活动。旨在弘扬中华民族传统文化,倡导文明、和谐、喜庆、节俭的现代节日理念,让公司员工在活动中感受人文关怀,丰富精神文化生活。
下午一点半,参加人员到达员工食堂进行签到、洗手、佩戴一次性手套和口罩,进行制作前的准备工作。此次活动共分为称重、包馅、压模、烘焙、包装五个环节,大家选择各自感兴趣的工序进行分工协作。由食堂厨师讲解月饼的制作方法,20余名员工在厨师的教学下,一边相互探讨着做法,一边专心的制作起来······用精准的量称称重馅料和面团各40克,共有黑芝麻、豆沙、五仁、枣泥四种馅料。取一份皮,置于左手,然后放上一份馅,让皮包裹馅,一边转动,包住大半个馅。模具先刷一层油,之后倒入干粉,晃动导出,留存一层薄粉,把皮馅放入模具中,一手用力按压,一手往下推,压出形状后手松开。烤箱预热200度,放入烤盘,约5分钟定型后取出稍凉,拌匀涂刷蛋液,轻轻刷过月饼表面的花纹,刷好蛋液的月饼继续以180度烤20分钟。把月饼晾凉,放入塑料盒中,透明盖子盖上,之后用花纸带系上,放入折叠好的套盒中。
大家在此次活动中分工协作,按照厨师教的步骤一步步完成,一起体验自制月饼的乐趣,共同分享节日祝福,整个活动洋溢着浓浓中秋情。一个个整齐精美的自制月饼在大家的巧手下一一呈现,浓郁的香味立即飘散开来。此次制作出来的月饼将分发到机关驻地员工手中,让员工感受着一份份有“温度”的月饼礼盒,感受崇建这个大家庭的温暖!